■産地：福井県　福井市
■酒米：福井県米
■精米歩合：非公開
■アルコール度数：15％
■日本酒度：非公開

2020年、ある日。
『ふと、こんな商品があったら面白い』
という杜氏の思いから生まれたのが福千歳の人気商品、蟹純米。

そして福井県がもう一つ愛してやまな海産物と言えば…そう、鯖（さば）！！！

福井では半夏生（はんげしょう）に「浜焼き鯖」と呼ばれる一本焼きのサバを食べる風習があります。
さらに、福井の名産物「へしこ」
（鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで熟成させた発酵食品）
「焼き鯖寿司」に「シメ鯖」「サバ缶」などなど…

実は恐竜に劣らぬ鯖大国、福井県！

『世界各地で愛される魚［鯖］その鯖に合わせる専用の日本酒もあっていいのでは…』
蔵人の新たなる挑戦が幕を開けました！

では、どんな日本酒が鯖に合うのか…？

鯖の一番のポイントはやはり脂の旨み。
その脂に負けない、辛口でさっと口の中を流してくれるキレの良さを目指し、試行錯誤の末に新たに誕生したのが鯖純米。

日本酒と鯖の相性は抜群
また、とにかく脂ののった魚との相性が抜群なので色んな魚との相性もぜひお試しください。

ラベルデザインは蟹純米同様、杜氏が鯖に連想するワードを元にデザインされています。