商品情報
■産地：福井県 福井市
■酒米：福井県米 コシヒカリ
■精米歩合：90％
■アルコール度数：12％
■日本酒度：-25
2011年に誕生したコシヒカリとワイン酵母のコラボ商品であるPURE RICE WINE。
『この日本酒をオーク樽で熟成するときっと面白いお酒になるよ』との声を受け、
2019年、杜氏の念願だったオーク樽熟成がスタート。
時間をかけてじっくり、そしてゆっくり熟成したお酒は、まるで日本酒とは思えない仕上がりです。
日本酒ではなく、白ワインの樽仕込とも違う…唯一無二のお酒。
少しグラスを廻すと樽由来のバニラ風味、更にビスケットの香ばしさも加わり、
奥行きのある香りが広がります。
味わいはPURE RICE WINEに、ナッツのような香ばしいボリューム感が加わり、美味しいの一言。
樽由来のバニラ風味、ビスケットの香ばしさが加わり、奥行きのある香りが広がります。
しっかりとソースを使ったフレンチやスモークされたお料理によく合います。
食前にそのまま、そして、チョコレートやナッツ、和の甘味とも相性がいいです。
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