伝心〔夏〕 袋吊り純米大吟醸生酒

容量

商品情報

■福井県
■原料米 (麹米):越の雫(掛米):越の雫
■精米歩合 45%
■アルコール度数 17%

希少酒米「越の雫」を全量使用して醸された純米大吟醸「伝心 凛」が、夏季商品として生酒での限定出荷です。
大変贅沢な酒搾り方法である、袋吊り(モロミを入れた酒袋から自然に滴り落ちる”しずく”だけを採取する方法)した部分のみが使用されています。
袋吊り製法により、透明感に優れたきれいな口あたりと、甘く長く続くパイナップルのような香りの余韻が生まれました。
豚肉素材、それもスライスしただけのロースハムや、プロシュートなどの生ハムと相性がいいです。
またゴーダチーズやカマンベールなど、まろやかなチーズの旨味との相性も抜群です。

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