伝心〔春〕 純米大吟醸 無濾過 生酒

容量

商品情報

■福井県
■原料米 (麹米):山田錦(掛米):五百万石
■精米歩合 55%
■アルコール度数 17%

通年商品「伝心 雪」の酒桶から、搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めしての出荷です。
桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香りと、みずみずしい舌触りのあとに爽やかな酸味が後口を引き締めます。
季節商品としての華やかな個性は、通年商品「雪」の万能性とは違い、食との相性には少し注意が必要ですが、濃い味・オイリーアクセントの強いものなど、強めの個性を持った食をしっかりと受け止めてくれます。
蔵元さんいわく「魚より肉がおススメで、牛タンや若鶏の鉄板焼きにとても合います。刺身なら一般的なものより鰺などの青魚。野菜の場合はごま油の香るナムルなど。」とのことです。

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